百页切5CM左右的条，打成结。浸泡，捞出沥水。
前腿肉洗净，切片。
锅里放少许油烧热，放入姜片，肉片翻炒
炒至起黄斑，放少许料酒，盐，老抽翻炒。
放入百页结，少许盐
加适量清水
大火烧开转中小火，
煮至汤汁收干。中途记得翻炒。
撒葱花拌匀即可出锅。
肉炒过后就放百页，而不是先红烧肉、这样百页结才入味，好吃，不用担心它会煮烂掉，因为我切的是肉片不是肉块，肉片易熟啊。
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