凉拌金钩白菜的做法-家常味拌菜谱

凉拌金钩白菜的做法-家常味拌菜谱 1.

这家常小菜的用材比较简单,可是味儿并不容易,白菜生吃原本便是甜丝丝的口味,有海米提鲜味儿更强。

凉拌金钩白菜的做法-家常味拌菜谱

2.

海米用矿泉水泡浸一会,海米较为干泡一会让口味更强,再一个便是除掉表层的不干净的东西,時间不必长,十多分钟就OK,否则鲜香都跑到水中了。

凉拌金钩白菜的做法-家常味拌菜谱

3.

大白菜要直接生吃,洗大白菜依然用矿泉水,我用的滤水壶便是这类。

凉拌金钩白菜的做法-家常味拌菜谱

4.

清洗的大白菜从白菜帮正中间片开,切割成三段,再竖着切成细丝。

凉拌金钩白菜的做法-家常味拌菜谱

5.

红萝卜削掉表皮清洗,切成片后切丝,和白菜丝所有放进大碗中。

凉拌金钩白菜的做法-家常味拌菜谱

6.

海米攥干水份放进大白菜中,看一下泡海米的碗,碗底就会有细砂。天晒的海米原本就海边晒,免不了有尘土,洗一洗再吃更环境卫生。

凉拌金钩白菜的做法-家常味拌菜谱

7.

调一碗料汁,生抽酱油、米醋、蚝油、白砂糖、盐、芝麻油调匀成料汁。自然还能够调一碗蒜泥汁,由于吃过饭要外出,害怕吃大蒜,虽然佩戴口罩,蒜头味儿也非常大。

凉拌金钩白菜的做法-家常味拌菜谱

8.

菜摆盘,料汁不必浇上,等何时吃何时浇料汁,否则大白菜会出许多 料汁,出料汁后的大白菜蔫不拉几的不好看,因此 这家常小菜一定要何时吃何时调料。

凉拌金钩白菜的做法-家常味拌菜谱

凉拌金钩大白菜制成品图

凉拌金钩白菜的做法-家常味拌菜谱

烹饪技巧

生吃白菜最好用大白菜芯,口味脆、甜,大白菜帮子就炖着吃吧,或是做馅也非常好。

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