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蜂蜜怎么还会有保质期？

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近日，涉嫌回收过期蜂蜜的北京同仁堂蜂业有限公司被监管部门行政处罚，罚款1408.83万元。此事件一出，有网友对百年“老字号”感到失望与惋惜，也有人对食品安全问题深深担忧，但更多人却有这样的疑问：蜂蜜不是可以永久保存的吗？为何还会有保质期？过期的蜂蜜会变质吗？蜂蜜能永久保存？理论可行但日常难实现在民间

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