美食菜谱 2026-02-24 145 0

鲈鱼苦胆破裂后不建议食用，胆汁中的有毒物质会导致鱼肉发苦且可能引发中毒，处理方式包括彻底清洗、酸碱中和、切除污染部位。1、毒性风险：鲈鱼苦胆含有氢氰酸和胆酸等毒素，破裂后胆汁渗透鱼肉会导致苦味扩散。误食可能刺激消化道黏膜，出现恶心呕吐症状，严重时需就医洗胃。可用小苏打溶液浸泡鱼肉20分钟中和碱性胆汁