美食菜谱 2026-04-11 795 0

水果削皮后仍需清洗，主要与表皮农药残留、刀具污染、微生物交叉感染、削皮操作不彻底、储存环境二次污染等因素有关。1、农药残留：水果表皮可能附着有机磷类或拟除虫菊酯类农药，削皮时刀具可能将残留物带到果肉。苹果、梨等水果表皮蜡质层易吸附农药，即使用削皮器处理，果肉表面仍可能接触污染源。清水冲洗可去除部分水