酥油茶:一口咸,千年路
拉萨的清晨,常常从一碗咸茶开始。甜茶是近代以来逐渐流行于城市的味道;酥油茶,则更接近高原生活中延续已久的日常。它是咸的,带着酥油的厚重,也带着茶叶煮出来的微苦。过去,藏族人家常在清晨打茶。茶桶里的声音闷闷的,一下,一下,像心跳。我还没有喝,已经开始想象那一口咸味进入嘴里的感觉:它从舌头滑到喉咙,再落
拉萨的清晨,常常从一碗咸茶开始。甜茶是近代以来逐渐流行于城市的味道;酥油茶,则更接近高原生活中延续已久的日常。它是咸的,带着酥油的厚重,也带着茶叶煮出来的微苦。过去,藏族人家常在清晨打茶。茶桶里的声音闷闷的,一下,一下,像心跳。我还没有喝,已经开始想象那一口咸味进入嘴里的感觉:它从舌头滑到喉咙,再落