中国人最常挂在嘴边的健康问题之一就是——“上火”。口干、口腔溃疡、皮肤痤疮……这些症状常随着夏季的到来反复出现。
其实。“上火”是身体给我们的信号。学会分清你上的是什么火，选择合适的食物调理，同时调整生活方式，才是真正的“灭火”之道。快来学习如何通过养生食疗遏制“火势”吧。
“上火”是怎么回事？
从中医角度看，“火”是人体阴阳失衡的表现，阳偏盛或阴偏衰，都可能出现“上火”症候群，如面红目赤、口疮、便秘等。在现代医学中，“上火”的背后可能对应了不同的原因，如机体缺水、炎症反应、免疫失衡等。
“灭火”第一步
掐灭“起火”的根源
“上火”的根源常常能在近期饮食、作息及环境的变化中找到。你可以试着想一想，最近吃得太辣了还是太油了？有没有老熬夜或是精神太紧张了？是天气太热了还是开空调着凉了……根据不同的情况做出有针对性的生活调整，让身体回归正常、平和的状态，才能起到釜底抽薪的“灭火”作用。
比如，可以调整饮食、规律作息，还可以适当进行八段锦、瑜伽等柔和运动，根据天气合理避暑或添衣保暖。
“灭火”第二步
分清“起火”场所和火势
在中医理论中，根据“上火”所累及的脏腑不同，还可伴随一些有指向性的症状。比如心火旺，易见到口舌溃疡、舌尖发红、心烦失眠、小便发黄；肺火旺，易见到咽喉肿痛、咳嗽咳痰、鼻出血等；肝火旺，易见到眼睛发红或分泌物增多、头痛头晕、脾气急躁、口苦；胃火旺，易见到牙龈肿痛、口臭、便秘。
此外，根据阳偏盛和阴偏衰的不同，还可分为“实火”和“虚火”两种火势。
“灭火”第三步
选对“灭火”食谱
心火旺食疗方
莲子心茶、绿豆水，凉拌苦瓜。
肺火旺食疗方
金银花、连翘代茶饮，凉拌折耳根。
肝火旺食疗方
菊花、决明子、玫瑰花代茶饮，凉拌马齿苋。
胃火旺食疗方
凉拌蒲公英、冬瓜汤，增加黄瓜、芹菜等富含膳食纤维的蔬菜。
虚火食疗方
百合、麦冬代茶饮，适当进补冰糖炖梨、白萝卜炖老鸭汤。
“上火”的三个常见误区
误区一
上火就得喝凉茶 不对！凉茶适合实火和暑热，虚火喝了反而不合适。
误区二
祛火全靠饮食调理 不对！饮食只是调理的一部分，规律作息、平稳情绪、适当运动才是“灭火”根本。需要提醒的是，如果出现发热超过38.5℃，咽喉肿痛严重影响进食，反复口腔溃疡，伴有明显乏力、体重下降等情况，不能单纯靠食物调理，建议及时就医。
误区三
“灭火”要靠猛药 不对！很多人一出现上火的症状就吃牛黄解毒丸、牛黄清胃丸等，甚至自行服用消炎药，然而盲目服用清热泻火药会损伤脾胃阳气，用药不当还可能造成腹泻等不良反应。
本组文/赖润民 （北京协和医院）
