准备好所有的原材料。
将牛肉洗净，放入清水中煮开，焯烫一下。
然后捞出洗净，沥干水分。
将牛肉放入电压力锅中，放入姜片，倒入料酒。
加入适量清水，煮上35分钟。煮至软烂。
这时候可以准备配菜。将香芹洗净，切成小段。
洋葱洗净，切成条状。
牛小排煮好后，起锅热油，放入洋葱煸炒出香味。
然后捞出洋葱。我家不爱吃洋葱，有洋葱味就行。
锅中留洋葱油，放入煮好的牛小排，煸炒一下。
倒入适量老抽，炒上色。
倒入煮煮牛排的汤，煮开。
然后加入适量白糖。
加一点生抽提鲜。
加适量盐调味。
倒入香芹段，大火收汁。
出锅撒上大蒜叶。超级香。
牛小排不一定用电压力锅，直接用普通锅明火煮烂也可以，用高压锅也行，省时间。
洋葱油这个步骤不要省略，真的很香。
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