收拾鱼，留下鱼泡鱼油
鱼头下面划两道，拔掉鱼线
斜着划几刀
半大勺酱油和黑醋
葱姜准备
放油，撒一勺盐
油热了放鱼，盖上盖子油可以不溅身上
放一勺料酒，还有鱼泡葱姜蒜等所有材料，大料，加两勺盐
加水，十三香
水开放豆腐，炖干汤
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