五红汤在民间是非常有名的，也是一个非常经典的传统食疗方法，它具有补气益血的功效，同时也具有活血化瘀等多种作用，因此可以给很多人群带来良好的调理功效，但是五红汤是哪五种食材呢？做五红汤的注意事项又有哪些？下面为大家详细解答。
一、五红汤是哪五种食材
五红汤的五种核心食材是红枣、红皮花生、枸杞、红豆、红糖。红枣具有补中益气的功效，可以增强人体的造血功能；其次有红豆可以利尿消肿，并且能够提高身体的抗氧化能力；红皮花生中含有白藜芦醇，能够促进血小板的生成，同时也具有修复血管内皮的作用；枸杞多糖可以激活人体免疫球蛋白，同时可以保护眼睛；红糖具有温通血脉的功效。
二、做五红汤的注意事项
1、预处理技巧
红豆一般不容易被煮烂，所以在此之前应该要注意浸泡4个小时或者冷冻两个小时，这样就能够破坏细胞壁，从而避免煮不烂的情况出现。花生可以用温水冲洗，但是一定要保留它的红衣，这样可以增强凝血功能。红枣可以用剪刀剪开，枸杞在下锅之前冲洗，可以避免色素的流失。
2、熬煮火候和时间
一般最先下锅的是红豆和花生，还有红枣，通常建议冷水下锅，然后大火烧开；其次要小火慢炖90分钟左右，直到红豆开花为止，这样可以促进铁的吸收，也可以使鞣酸和植酸分解;另外在收尾阶段前的10分钟加入枸杞会比较好，这样可防止枸杞多糖被高温分解，能够更好的起到调理作用。
五红汤的功效和作用比较多，但是禁忌症和注意事项也相对较多，希望上述内容可以给大家带来帮助。其次人们要注意掌握一些五红汤的使用细节，比如剖腹产人群和顺产女性朋友的饮用时机就会有比较大的差别。
