零余子是表面为深褐色的球形食材，它肉质地地细嫩营养丰富，它是绿植淮山药的一部分，是能成长发育在淮山药叶柄上的球形珠芽，大伙儿把它扣减以后可以当水果蔬菜服食，只是对它的吃法大伙儿把握还非常少，不清楚他怎么做最美味可口，今天我也技术专业详解与零余子吃法相关的专业技能，能让大家对它的吃法多一些把握。
1、零余子可以马上煮着吃，在煮以前理应先用凉水把它表面的细砂全部洗干净，再控干水分，马上入锅，加上适当凉水升温，煮沸后用低火煮15分钟，在煮的整个过程中可置放适度食用盐以及麻椒和八角等调味料，那般能让煮好以后零余子口感更强。
2、零余子还能用以煮粥喝，尤其是在煮八宝粥时准备好煮八宝粥的食材，以后再准备充分50克零余子把它清理以后鱼准备好的八宝粥食材一起清理干净整洁，入锅加适度凉水，煮沸后再用慢火慢熬，直到锅中的宝贝粥烂熟以后加适度白糖调味品，取下以后就能服食。
1、做糖葫芦
淮山药都是制作糖葫芦的重要原料，用它做出的冰糖葫芦，口感与味儿都特别好，在做的状况下务必准备充分一定数量的竹签子在准备充分新鮮的零余子，把它清理以后用竹签子穿起来，接着准备充分适度老冰糖，放入锅中升温煮沸熬成糖稀，再把穿有零余子的竹签子入锅，旋转一圈让它表面全部粘上糖稀，取出减温等糖稀凝固以后就能得到色香味俱全的零余子冰糖葫芦。
2、油炸
零余子还可以用油炸，熟后再吃，在炸的状况下务必先把准备好的零余子清理，以后控干水干，接着加上适当白糖和蛋清匀称，再放入适度的干小麦面粉匀称，让每一个淮山药都表面都沾有小麦面粉，接着在锅中放适度食用油，升温后把零余子入锅炸炸到零余子浮上来，并且表面变为焦浅黄色以后取出沥油，减温以后放到盘里撒上适度的白胡椒粉就能服食。
