蒸鸡蛋是一种简易易做，可是营养丰富还非常容易消化吸收的食材，那麼蒸鸡蛋必须多久？蒸蛋水和蛋的占比多少钱？
蒸鸡蛋必须多久蒸鸡蛋一般在锅内水烧开以后火灾蒸十分钟上下就可以。
生鸡蛋中含有液体的蛋白、碳水化合物等，营养成分很高，也较为非常容易煮熟，一般2-3个生鸡蛋加水搅拌均匀以后，放进锅中，等锅内水烧开以后火灾蒸十分钟上下就可以。假如蒸的时间长了，鸡蛋液就非常容易蒸年纪大了，不足嫩；蒸的时间较短了但鸡蛋液很有可能不可以彻底凝结，吃起來也较为腥。
蒸蛋水和蛋的占比蒸蛋水和蛋的占比提议操纵在1.5:1到2:1中间。
蒸蛋水放多了非常容易不凝结，水放少了蒸出去的蛋羹会较为紧致、不细致，一般提议蒸蛋水和蛋的比例控制在1.5:1到2:1中间，那样蒸出去的蛋较为细嫩可口。
第一次蒸鸡蛋的人，提议在打过生鸡蛋以后，用两侧蛋壳装2次水倒进碗中，就不容易拿不准加水的量了，后边习惯就可以凭工作经验加水。
蒸鸡蛋要用开水還是冷水蒸鸡蛋提议加温开水或是冷水，可是不建议加开水。
由于开水的溫度较为高，将开水冲进鸡蛋液中，非常容易使生鸡蛋变为蛋花，蒸出去就不容易凝结了，因此 蒸鸡蛋不能用开水。而平时较为便捷的作法便是用冷水，用温开水对比冷水蒸出去的鸡蛋羹会更嫩一些，提议自主挑选。
蒸鸡蛋要放油吗蒸鸡蛋放油或是没放都能够，都有优点和缺点。
蒸鸡蛋不放油，吃起來较为的细嫩、清新，并且也不会提升鸡蛋羹的发热量；可是在蒸鸡蛋中添加植物油，可以提升鸡蛋羹的香气，吃起來更为丝滑，可是植物油发热量是较为高的，这一点必须留意。
