折耳叶子的功效与作用、禁忌和食用方法

  折耳叶子即三白草科植物蕺菜的地上叶片部分,也被称为鱼腥草叶,是一味常见的中草药。因其味道独特,而不被大众接受,但在川渝地区却是一道家常菜,折耳叶子的功效与作用、禁忌和食用方法都有什么呢?我们一起来了解一下吧!

折耳叶子的功效与作用

  1、补充营养

  折耳叶子中含有多种营养物质,这些物质可以为人体提供能量,补充活动所消耗的营养。

  2、清热解毒

  折耳叶子有清热解毒的作用,与不同药物搭配有不同的效果,可与桔梗、桃仁、冬瓜仁等结合,加强清热解毒的效果。

  3、消肿排脓

  折耳叶子辛而微寒,专入肺经,以清肺见长,善消痈排脓,又能清热止痢,是改善肺痈吐脓的良药,可用于治疗热毒病证,如肺热咳嗽、热淋、湿热泻痢等。

  4、利尿通淋

  折耳叶子有利尿消肿的功效,用于热淋小便涩痛,常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。

  5、杀菌消炎

  折耳叶子的挥发油中的一种有效成分鱼腥草素,其对于流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。

折耳叶子的功效与作用、禁忌和食用方法

折耳叶子的禁忌

  1、体质虚弱者慎食

  折耳叶子性微寒,体质虚寒者不宜进食。

  2、孕妇慎食

  折耳叶子性寒,孕妇过量食用不利于胎儿发育的健康。

  3、不宜与葱同食

  折耳叶子不宜与葱一同食用,以免影响药效。

  4、过敏者禁食

  折耳叶子含有易过敏物质,过敏体质者不建议食用,以免引起过敏反应,严重者可能造成死亡。

折耳叶子的功效与作用、禁忌和食用方法

折耳叶子的食用方法

  1、凉拌

  折耳叶子洗净后,加调味料拌着吃

  2、炒

  将折耳叶子与其他食材一起炒,可增加菜品的营养价值和口感,例如折耳叶炒鸡蛋。

  3、炖汤

  将折耳叶子与其他食材一起炖汤,例如排骨、鸡肉,可在增加汤的鲜美口感,同时起到滋补身体的作用。

  折耳叶子既是一味药材也是一种蔬菜,尤其是在川渝地区的餐桌上十分常见,虽然食用折耳叶子有益身体健康,折耳叶子的功效多,但也要注意服用的禁忌,避免损伤身体健康。

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