干净不粘锅中，倒入玉米油，下姜片，开大火热油爆香。
倒入去皮切片清洗干净的山药片和胡萝卜片，翻炒一会。
接着倒入提前泡发的木耳，一起翻炒1分钟。
加小半碗清水，这样炒出的成品会略带汤汁，更好吃。
炒匀后焖煮1分钟，就可以调味了，加一勺蚝油。
盐1勺，鸡精一点点，翻炒均匀调味后关火。
装盘，山药爽脆，木耳口感很好。
1、山药去皮记得带手套或者流水冲洗。
2、木耳需要提前用温水泡发。
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