秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，；
鱼身均匀撒上一层粗海盐；
再撒上一层黑胡椒碎粒；
用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味；
鱼身挤入少许柠檬汁去腥，天气热一定要放冰箱低温腌制30分钟；
秋刀鱼全身刷上一层薄薄的蜂蜜；
放上几片柠檬片一起烤制；
烤箱上下火200度预热10分钟后，把秋刀鱼放入烤箱，烤制25分钟左右至表面焦黄。
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