鲜香溜肉段的做法-家常味熘菜谱

鲜香溜肉段的做法-家常味熘菜谱1.

所用食材备好

鲜香溜肉段的做法-家常味熘菜谱

2.

肉放入料酒,鸡蛋和淀粉

鲜香溜肉段的做法-家常味熘菜谱

3.

搅拌均匀,腌制10分钟

鲜香溜肉段的做法-家常味熘菜谱

4.

腌制好的肉段放入油锅炸两遍

鲜香溜肉段的做法-家常味熘菜谱

5.

盛出备用

鲜香溜肉段的做法-家常味熘菜谱

6.

锅中放油,放入葱,姜,蒜,胡萝卜,尖椒炒香

鲜香溜肉段的做法-家常味熘菜谱

7.

肉段放入锅中,继续翻炒

鲜香溜肉段的做法-家常味熘菜谱

8.

加入酱油,糖,少许醋,水淀粉,鸡精,盐,翻炒均匀即可

鲜香溜肉段的做法-家常味熘菜谱

鲜香溜肉段成品图

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烹饪技巧

过油是溜肉段的重要烹饪过程,在这里建议大家过油千万别着急,第一遍过油,油温不易过热,慢慢炸至定型,捞出,第二遍油温高些,但放入捞出要快。

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