熘丸子的做法-家常味熘菜谱
美食菜谱 1921 0
1.将猪肉和虾仁剁碎后放入各种调味品调制肉馅,肉馅的种类可以根据自己的喜好;

2.锅中放入适量豆油,实际只耗费一点;

3.将肉馅团成大小一致的肉丸子;

4.油温升至7成热时将肉丸子放入锅中炸;

5.炸至金黄色时用漏勺捞出控油;

6.青椒切块,胡萝卜切片,葱、姜和大蒜切成图中的样子,另取一碗做芡汁,碗中放入一小勺淀粉、10毫升生抽和少量盐,加入适量水搅匀;

7.炒锅中留少许底油,放入葱、姜和大蒜煸炒出香味;

8.将炸好的肉丸子放入锅中;

9.翻炒几下后将胡萝卜和青椒放入锅中;

10.将少量凉开水放入锅中翻炒一会;

11.将调和的芡汁放入锅中;

12.芡汁要多放一些;

13.将芡汁收浓一些即可;

熘丸子成品图




烹饪技巧
1、丸子的种类可以根据自己喜好;
2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
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