把虾头去除，并洗干净
把芹菜和大蒜切好
起油锅先倒入芹菜、大蒜和辣椒翻炒至五分熟
再把虾倒入
加入适量的盐与料酒翻炒
再加一点点的清水
烧三分钟即可起锅了
注：我买的是明虾，明虾的头中间有一个黑色的包，那里面有泥沙，所以炒之前最好把头剪掉，
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