准备好需要的食材。
香菇提前半小时用温水泡发。
把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。
往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。
迅速加入鸡块翻炒至微黄。
加入2勺料酒翻炒。
加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。
接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。
放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。
盖上锅盖中小火焖煮20分钟。
最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。
建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。
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