准备食材，葱姜蒜切碎，猪耳朵豆角择取两头的长筋。
将豆角在较厚的一头掰开，取出所有的豆子。
将猪瘦肉剁碎，放进葱姜蒜生抽蚝油白糖鸡精食盐香油和淀粉腌制10分钟左右。
将瘦肉馅填进猪耳朵豆角里面。
将面粉倒入适量清水调成面糊醒发5分钟。
炒锅热油，将做好的肉馅猪耳朵豆角在面糊里粘一下裹满面粉放进油锅进行炸制。
待猪耳朵豆角夹两面金黄即可出锅。
1.猪耳朵豆角筋比较多一定要择干净才不会影响口感。
2.豆角容易熟，炸制的过程中要小火，到锅里看到变色后立马出锅。
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