馕焖肉的做法-家常味焖菜谱
美食菜谱 1591 0
1.主料:羊肉、馕 辅料:植物油、盐、花椒粒、洋葱、老抽、辣皮子 、青辣椒、胡椒粉

2.把羊肉切块,凉水下锅煮开捞起羊肉

3.把馕切大块

4.青辣椒洗净切斜块,洋葱切丝,辣皮子用凉水泡泡切段

5.热锅凉油,油热8成下洋葱丝翻炒出香味

6.加羊肉翻炒出水分出香味

7.加老抽、盐翻炒均匀

8.加辣皮子、花椒粒翻炒均匀出香味

9.加水大火烧开

10.加盖转中小火焖煮40分钟左右

11.加青辣椒、胡椒粉翻炒均匀

12.加馕翻炒均匀

13.加锅盖用小火焖5分钟左右,让馕充分吸收羊肉的味道

14.加锅盖用小火焖5分钟左右,让馕充分吸收羊肉的味道

馕焖肉成品图


烹饪技巧
羊肉也可以换成牛肉等,羊肉一定得焖熟透在加馕一起焖几分钟 一定得用小火,加锅盖焖几分钟,让羊肉的味道充分吸收馕里面
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