红焖羊肉的做法-家常味焖菜谱
美食菜谱 540 0
1.主料:带骨羊肉 辅料:植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米

2.把羊肉洗净切块

3.凉水下锅煮开捞起

4.青红辣椒洗净切切段

5.热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出水分出香味

6.加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味

7.加老抽翻炒均匀

8.加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀, 加锅盖转中小火烧40分钟左右

9.加盐,继续烧到羊肉熟透

10.加青红辣椒翻炒均匀

11.大火收汁即可出锅

红焖羊肉成品图


烹饪技巧
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