准备食材：鸡爪400克、板栗1碗、年糕1碗，适量冰糖，适量葱姜蒜，适量红干椒
鸡爪去指甲分成两段
鸡爪冷水下锅，加葱姜、料酒，焯出血沫
年糕煮软冷水冲凉
锅中留油加冰糖炒至变色，加入鸡爪、葱姜蒜、干红椒翻炒
加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽，翻炒均匀
加入板栗，加入适量清水，盖盖子炖煮
最后加年糕、食盐炖全熟即可
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