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调味品开启“盐值”调控

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一项基于我国居民饮食习惯的评估研究显示，目前我国居民钠摄入量过高，其中约八成来自调味料。为了减少调味品中的“隐形盐”，各大调味品生产企业纷纷推出减盐、薄盐和淡口系列产品。在日前举行的第112届全国糖酒商品交易会上，减盐玫瑰腐乳等减盐产品备受关注。为了顺应健康饮食趋势，减盐玫瑰腐乳产品团队研发出腐乳低

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非酒精性脂肪肝恶变代谢调控机制被发现

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科技日报讯 （记者吴长锋）记者11月22日从中国科学院合肥物质科学研究院了解到，该院健康所杨武林研究员课题组在肿瘤发生机制领域取得新进展——发现促进非酒精性脂肪性肝炎发生恶性转变的代谢调控机制。该研究成果日前在线发表于国际学术期刊《国际生物科学杂志》上。脂肪肝是一种常见的肝细胞内脂肪堆积过多的肝脏病

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