95%的疾病由后天造成
近些年来，有一些研究观点将疾病成因归咎于遗传基因DNA，加拿大科学家对此则提出反对意见。他们通过研究认为，DNA并不能从根源上预示人们的健康状况，更无法决定命运。加拿大阿尔伯塔大学研究团队对20年来常见基因突变（也称为单核苷酸多态性）与不同疾病条件之间的数据，进行了有史以来最大规模的荟萃分析。结果表
德研究揭示疟原虫对青蒿素的耐药性机理
青蒿素是现今治疗疟疾的重要药物，但有些疟原虫逐渐对它产生了耐药性。德国研究人员近日表示，他们找到了恶性疟原虫对青蒿素产生耐药性的机理，这一发现有助于未来改善针对疟疾的药物。德国伯恩哈德·诺希特热带医学研究所等机构的研究人员在新一期美国《科学》杂志上发表论文说，恶性疟原虫体内有一种名为Kelch13的
主食吃越少越好？关于主食的营养误区
1、误区1：吃碳水化合物容易发胖近年来很多人认为吃富含碳水化合物类的食物会使人发胖，如米饭、面制品、马铃薯。事实上这是不正确的，造成肥胖的真正原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ（4kcal）能
主食的营养误区：主食吃的越少越好
1、误区1：吃碳水化合物容易发胖近年来很多人认为吃富含碳水化合物类的食物会使人发胖，如米饭、面制品、马铃薯。事实上这是不正确的，造成肥胖的真正原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ（4kcal）能
夜猫子不吃早餐或与基因有关
上班上学要迟到没工夫吃早餐、肚子一点儿都不饿从来不吃早餐、来杯咖啡提提神代替早餐……不吃早饭的你属于哪一款？日前，美国麻省总医院的研究人员发现，除了年龄、工作和社交需求、社会经济状况等环境因素外， 吃不吃早餐还有可能跟人体内的基因有关。其中，与白天满血复活的“早起的鸟儿”相比，晚上精神振奋的“夜猫子
炖冻豆腐，搭配荤菜
华南农业大学食品学院教授 赵力超 □麦沛斌在很多北方人的冬季饮食菜单里，冻豆腐是必不可少的菜品。其营养价值怎么样呢？新鲜豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面充满了水分。一般物体都具有热胀冷缩的性质，但水在0℃~4℃之间却具有反膨胀特性——热
怎么吃能控糖控体重？手掌法则告诉你
糖尿病要控制血糖，饮食疗法是基础。但是到了餐桌上，不知不觉吃过量，如何把握进食量，以及该如何把握营养搭配？广东省中医院芳村医院内分泌科主管护师刘琦特别演示了一套手掌法则，既形象生动，又易操作，相信如果糖尿病患者或者糖尿病前期人群，甚至健康人群，按照这个方法来选择食物 ，控糖、控制体重也不是什么老大难
儿童挑食偏食影响心血管和血糖
儿童挑食偏食不仅会影响营养素的摄入，还会导致饮食质量下降，增加患心血管疾病和2型糖尿病的风险。近日，芬兰赫尔辛基大学国家卫生与福利研究所和爱沙尼亚塔尔图大学研究者，对芬兰和爱沙尼亚4000多名年龄在25~74岁之间的参与者进行了为期7年的追踪调查，考察其饮食习惯对生活方式相关疾病的影响。结果显示，挑
自闭症基因变化或致胃肠道病
德国海德堡大学医院人类遗传学家发现，自闭症的特殊形式，即伴随的消化问题与胃肠道疾病有共同的遗传原因，自闭症患者也经常患有胃肠道疾病。这一发现刊登在美国《国家科学院院刊》上。来自德国海德堡、维尔茨堡和乌尔姆的科学家首次在小鼠研究中发现，某种自闭症与胃肠道疾病有共同的遗传原因，该基因被称为Foxp1，包
吃猪蹄真的能补充胶原蛋白吗？告诉你真相
近年来，补充胶原蛋白已经成为很多女性抗衰老的手段之一。目前，在市场上，补充胶原蛋白的方式多种多样，比如很多商家会宣传口服胶原蛋白、涂抹胶原蛋白等等。除此之外，我们在日常生活中最经常听到的就是这样的说法：女性要多吃些猪蹄，猪蹄可以补充胶原蛋白，能够美容养颜等， 广大女性朋友们对于吃猪蹄补充胶原蛋白这一
吃出健康！均衡营养得抓住“重点食物”
“什么都吃点，但别吃太多”是人们对饮食多样化的通俗理解但如果要真正做到平衡饮食、均衡营养，大家还得抓住“重点食物”这个关键词。“重点食物”有两层涵义，一层是它们营养价值较高，另一层是人们的食谱中经常缺少它们。1.粗粮/全谷。粗粮种类繁多，既包括小米、玉米、高粱、黑米、荞麦、燕麦等粗杂粮，也包括全麦粉
我们为什么关注“隐性饥饿”
在刚刚过去的世界粮食日，一条有关“隐性饥饿”的新闻上了微博热搜榜首。联合国世界粮食计划署（WFP）、美团点评和50多家餐饮品牌共同发起“拒绝隐性饥饿”健康饮食倡导行动，WFP中国办公室副国别代表玛哈·艾哈迈德在活动致辞中介绍，目前全球有超过20亿人处于“隐性饥饿”状态，中国有超过3亿的“隐性饥饿”人
光喝酒不吃菜很伤身会导致严重低血糖
怕吃多了长胖、餐后血糖上升，很多人干脆选择喝酒时不吃菜。日本北里大学北里研究所医院糖尿病中心负责人山田悟近日表示，这样的人也许会逐渐变瘦，但健康会严重受损。“喝酒时，一定要搭配下酒菜，这样才能避免餐后血糖骤降。”山田说。法国的饮食文化中，食物经常和红酒等搭配食用，这是有道理的。如果血糖高者光喝酒不吃
一日暴食，会带来多大麻烦？
（原标题：一日暴食，会带来多大麻烦？） 常言道，每逢佳节胖三斤。一到过节，吃就成为了一个绕不开的活动。饭桌上也是尽显豪华，大鱼大肉，山
糖尿病人究竟可不可以食用南瓜？
秋季，南瓜凭借其亲民的价格、鲜黄的色泽以及甜软的口感深受消费者们的喜爱，不仅可以用它炒菜，还可以用来煮粥。不少喜欢养生的朋友都青睐于这种食品丰富的营养价值，然而一些朋友也因为其中的甜味担心其糖分过高。对于这种食品，我们应当如何选择呢？本文将为您讲述南瓜有什么营养价值以及血糖高的朋友到底适不适合吃南瓜
坚持健康饮食，六周修复心脏
近日，《国际心脏病学杂志》发表一项新研究提示，不管是以不饱和脂肪、蛋白质，还是以碳水化合物为主的健康饮食，只要坚持食用6周，就能直接减轻心血管疾病风险人群的心脏损伤和炎症。这项研究由美国约翰·霍普金斯医学院和马萨诸塞大学医学院共同完成，研究人员分析了三种饮食习惯对高敏肌钙蛋白和C反应蛋白的影响。三种
女性卵巢功能下降 吃保健品有用吗？
作者：复旦大学附属妇产科医院妇科 陈曦前几天门诊有位病人看完病后，神秘地和我说：“医生，我这条内裤可不简单，它是可以保养卵巢的！”我心里想，什么裤子这么棒？为什么作为专科医生的我都不知道？！我又想起了门诊上常常有病人来问的“更年期的保健神药”。所以，今天想和大家聊聊，保健品真的那么牛吗？值得我们花高
别错过！现在正是吃鲜莲子好季节
这段时间，不管是在南方还是一些北方城市，都有卖莲蓬和新鲜莲子的，赶紧趁着这个机会尝尝吧！新鲜莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等常规营养物质之外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。还有研究发现，莲子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸组成基本接近F
丢掉愚蠢的卡路里计算器吧！
基于卡路里计算的减重系统并不是最有效，有两个主要原因。首先，不同的营养素产生不同的荷尔蒙反应，从而直接影响代谢率，以及影响身体燃烧脂肪效率和贮存脂肪的模式。其次，为了满足身体的需要而分解不同食物来获得卡路里来分
健身之后应该如何正确的补充蛋白质
蛋白质是我们身体所需要的一种营养物质对于我们的生活以及健康十分的重要尤其是健身的人士如果想要练出肌肉就需要多多补充蛋白质，但是很多人都只是知道应该补充蛋白质但是对于我们应该如何补充蛋白质却并不是十分的了解。我们都知道人体需要的营养素有几十种，概括起来有六大类:蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素
健身的期间除了需要摄入蛋白质之外还有什么
经常健身的人都知道在健身期间是需要摄入蛋白质的只有充足的蛋白质人们才能更加容易的练出肌肉，但是其实对于想要健身的人们而言很多时候我们要摄入的不仅仅是蛋白质除了蛋白质之外我们还有很多其他的营养物质需要摄入。大家都知道长肌肉要靠蛋白质，蛋白质还是运动的主要燃料来源，但是，肌肉并不是光靠多吃牛肉和鸡胸就能
90%的人都吃错了早餐！这样吃简单方便还有营养！
俗话说：早餐是金，午餐是银，晚餐是铜，早餐的营养会决定一天的质量。 在小编开始正式叨叨前，请各位小伙伴们仔细回想下你今天早餐吃了些什么？ 是豆浆加油条，稀饭加咸菜，包子配鸡蛋，还是米粉、面条来一套？相信各位伙伴在选择早餐的
喝高蛋白饮料能减肥？可能适得其反！
近年来，高蛋白饮料越来越受健身爱好者们的欢迎，因为据称这种饮料不仅能为人体补充日常所需的蛋白质，而且还有助于降低身体脂肪含量，从而减轻体重。然而，据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，澳大利亚悉尼大学的一项最新研究结果表明，高蛋白饮料可能会促使人体发胖。高蛋白饮料通常富含支链氨基酸(BCAA)(一
新设备可通过血液快速确诊阿尔茨海默病
新华社新加坡6月27日电(记者蔡蜀亚)新加坡国立大学一个科研团队在新一期英国《自然·通讯》杂志上报告，他们研发出一套检测系统，通过检测血液样本即可快速确诊阿尔茨海默病。阿尔茨海默病通常到晚期才被发现，早期发现和干预对提升该病治疗效果有重要意义。新加坡国立大学下属医疗健康创新与科技研究院副教授邵惠琳
老人吃太素反而会发胖
东南大学附属中大医院内分泌科营养师 陆青松为避免发胖，不少老人认为要多吃素，一点荤腥都不沾。但其实如果光吃素，不仅人的体质会变弱，而且还可能更胖。调查显示，纯素食人群中每年有不少被确诊为高脂血症，为什么？因为长期纯吃素的老人，营养、热量往往来自油、糖、盐等；动物蛋白摄入几乎为零，就会多吃精白主食。很