一、偏食对视力的影响
1、偏食导致的营养不均衡直接影响眼球的发育
（1）蛋白质是视力发育的基础.眼睛的正常功能，组织的更新，均离不开蛋白质.如果长期处于缺乏状态，会引发各种眼疾。
（2）维生素A对眼睛的新陈代谢起着非常重要的作用，它有助于维持上皮细胞的正常结构及生理功能，同时又是合成视光敏色素的主要成分.维生素A的缺乏，会导致视网膜紫红质缺乏，其表现为眼睛对暗的适应能力减退。
（3）B族维生素能保证视网膜和角膜的正常代谢，是视觉神经的营养素.当B族维生素不足时，眼睛易出现疲劳，流泪，眼红和眼肌痉挛等症状。
（4）维生素C是机体合成细胞间质所必需的重要物质.维生素C的缺乏可诱发角膜发生弥漫性混浊或角膜溃疡，从而导致角膜穿孔，还会引发视神经炎和视网膜炎。
所以无论是蛋白质还是维生素的缺乏，都可能造成远视或近视的进一步恶化。
2、偏食导致眼球发育所需的诸多微量元素缺乏，极易诱发近视，弱视等眼病
（1）锌在人体内起着重要的作用，是多种酶的活性中心.由于的代谢异常活跃，很多代谢酶都是与锌有关的金属酶，因此缺锌会导致房水减少，眼组织抗氧化能力降低，引起视网膜病变，导致视神经萎缩.有研究表明，青少年近视患者的血清锌含量明显低于正常值，补锌可提高近视患者的视力.另外，通过测定显示，弱视患者的发锌含量也低于正常值.因此，锌的缺乏直接影响视神经轴浆运输和神经传导过程，可能与弱视形成有关。
（2）铜是人体重要的微量元素之一，对色素的形成具有重要作用.人眼组织中虹膜.睫状体中含铜最多.其次为色素上皮等.铜代谢异常会导致视网膜色素变形面影响视力.并引起眼肌损害.有研究表明，近视患者的血清铜和尿铜明显低于正常人。
（3）硒是维护人体生命力的必需营养成分，同时又是人体内重要的抗氧化镁的活性中性，能延缓细胞衰老，并能对维生素A，C，E，K的吸收和消耗进行调节.硒的缺乏会影响晶体中谷胱苷肽过氧化镁的活性，致使晶体代谢障碍，临床上发生白内障和近视眼。
（4）喜欢吃高糖食品的孩子，血液中会产生大量的酸性特质，与机体内的盐类特别是钙结合，造成血钙减少，会影响眼球壁的坚韧性，使眼轴易于伸长，助长了近视的发生和发展。
因此，为了眼球的正常发育，预防近视，远视和弱视的发生，减缓近视的发展，应养成合理的饮食习惯，切不可偏食。
二、对眼睛有益的食物
1、含有维生素A及胡萝卜素的食物对眼睛有益。维生素A的最好来源是各种动力的肝脏（民间以羊肝为明目佳品），鱼肝油，奶类，蛋类及富含胡萝卜素的植物性食物，比如胡萝卜，芹菜，韭菜，青椒，红薯以及橘子，杏，柿子等水果。
2、富含维生素C的食物有：各种新鲜蔬菜和水果，尤其是青椒，黄瓜，小白菜，鲜枣，梨，橘子等食物。
3、钙类绿叶蔬菜，虾皮含钙量都比较丰富，另外还有排骨汤，酥鱼等，多喝牛奶也可增加钙的吸收量。
4、多补充蛋白质有助于眼睛恢复疲劳，如瘦肉，禽肉，动物的内脏，鱼虾，奶类，豆类等，其中都含有丰富的蛋白质。
因此，为了让孩子拥有一双明亮的眼睛，父母要给孩子均衡营养，教育孩子不偏食，不挑食。食品应多样化，荤素搭配，保证孩子获得眼睛生长发育和维持功能所需的各种营养。
