适量食用新鲜橘子皮对身体无害，反而有一定保健作用。橘子皮的使用需注意农药残留、体质差异、炮制方法、搭配禁忌、过量风险等因素。
市售柑橘类水果表皮可能残留农药或保鲜剂。新鲜橘子皮直接食用前需用盐水浸泡15分钟，流水反复搓洗。传统中医使用的陈皮需经过三年以上晾晒发酵，农药已自然降解。
2、体质差异：阴虚火旺体质者长期大量食用可能加重口干咽痛症状。橘子皮性温，含挥发油成分，胃溃疡患者空腹食用可能刺激胃黏膜。孕妇食用前建议咨询中医师。
3、炮制方法：新鲜橘皮与中药陈皮功效不同。生橘皮含柠檬烯等成分可能刺激肠道，晒干后的陈皮理气健脾效果更佳。自制陈皮需避开发霉变质，传统需九蒸九晒工艺。
橘子皮不宜与降脂药同服，可能影响药物代谢。与牛奶同食可能产生不易消化物质。正在服用抗凝药物者需控制摄入量，避免增强药效风险。
5、过量风险：每日食用量建议不超过10克干品。过量可能引发腹痛腹泻，长期大量摄入或导致胡萝卜素沉积。儿童消化系统未发育完善，需减半用量。
橘子皮可切丝与粳米煮粥，适合食欲不振时食用；晒干后与山楂、荷叶泡水有助于消食化积；冬季与生姜红糖煎汤能缓解风寒咳嗽。日常保存需密封防潮，霉变橘皮含黄曲霉素务必丢弃。气虚自汗者可用橘皮搭配黄芪，气滞胸闷者配合玫瑰花代茶饮。建议选择有机种植的柑橘制作陈皮，每年秋冬季采集厚实果皮为佳，使用时根据体质调整配伍。
