别看有些人不怎么喜欢洋葱的味道，其实会吃洋葱还能有你意想不到的保健效果的。而且洋葱在世界范围内都挺受欢迎的，比如意大利面的配菜就不能少了洋葱，法国人喜欢洋葱汤，印度人还喜欢生吃洋葱，希腊人很擅长用洋葱调味等等。除了味道，当然也和洋葱的强大功效分不开的。
1、平稳血糖
洋葱中含有类似降血糖药的有机物，糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。
2、降血压、降血脂
洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚，对抗血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害，使动脉血管内壁光滑，富有弹性。
洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素，对治疗高血压等病症十分有效。洋葱含有丰富的钾元素，有很好的降脂、降压的作用。
3、抑制癌细胞
洋葱中含微量元素硒，还有一种叫做“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制癌细胞的活性，阻止它们的繁殖。加拿大科学家对安大略省出产的洋葱进行试验，测试其对抗癌细胞的能力。发现了洋葱消灭癌细胞的能力，能促进癌细胞不利环境的形成，破坏癌细胞之间的通信，从而抑制了肿瘤的增长。
研究人员确定，洋葱可以有效地杀死乳腺癌细胞。我们可以在平时的日常饮食中多加入红皮洋葱，让这一超级食物成为餐桌上的抗癌圣品。
4、保护心脏
洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。
5、有利骨骼
吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。
