打着科学旗号却配方单一想健康减肥代餐可能帮倒忙

春节将至,吃吃喝喝也将隆重“登台”,“代餐”又成了很多人尤其是年轻人假日长胖后减肥的“希望”。代餐产品多以代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等形式销售。在某电商平台,科技日报记者搜索到代餐产品的销量动辄数十万。

近期,中国青年报对国内的代餐市场及消费群体进行了调查,发现近年来线上营销、明星代言、IP打造等营销模式让代餐火起来,而“以瘦为美”的社会情绪无疑又为代餐的燎原之势添了一把火,很多年轻人被潮流裹挟着吃代餐产品。

代餐真能减肥吗?吃代餐吃成器官衰竭又作何解释?想瘦成一道闪电,又该如何科学减肥?

代餐产品救不了肥胖的你

“我现在264斤。上楼很吃力,觉得喘不上气,体型的缘故坐不了高铁、飞机那么小的位置。”有来医生的《超级肥胖之困》纪录短片中,超重患者殷女士讲述了肥胖给她带来的困扰。

“肥胖与很多肿瘤发病相关,如结直肠癌、子宫内膜癌等,也会干扰身体机能,诱发糖尿病、不孕不育等。” 首都医科大学附属北京世纪坛医院副院长,胃肠肿瘤外科、减重外科主任医师张能维在接受科技日报记者采访时表示。

很多时候,最扎人心的并非肥胖对身体的损害,而是旁人的眼光。殷女士坦言,找工作时会被人质疑“胖而无脑”,带孩子出游也会被路人议论。在“以瘦为美”的大潮流中,就连身材苗条的人,也加入了减肥大军。

有人的地方,就有商机。正因如此,减肥茶、减肥针等产品层出不穷,“轻松减肥”“躺着就能瘦”等广告语让无数减肥者怦然心动。近年来,随着大众的科学素养不断提升,代餐产品以科学减肥的名义“C位出道”,广受年轻人追捧。

代餐,顾名思义,是正餐的取代者。科技日报记者了解到,代餐产品通常是以谷类、豆类、薯类等食材为主,制成的一种单一或综合性冲剂,食用后有饱腹感,降低人摄入食物的欲望。

“轻食无腹担”“高营养、更健康”等宣传语让代餐产品看上去简直是减肥的完美工具。

实则不然。张能维告诉记者,以他多年的临床经验,单靠这些代餐产品减肥几乎没有成功的案例。即便一时有效,也没有人坚持下去,一旦停止食用体重又迅速反弹,更有甚者,因为代餐的配方不科学,吃出了毛病。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,人体所需的营养素主要包括宏量营养素、微量营养素、维生素及其他膳食成分。其中,宏量营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物;微量营养素包括钙、磷、钾、钠等14种元素;维生素包括维生素A、维生素B族、叶酸等13种脂溶性和水溶性维生素,其他膳食成分还包括膳食纤维、水等。

“每个人的体质不同,需要摄入的营养量也有一定差异。但是市场上的代餐都以同样的营养配比销售给不同的人群,这就是问题所在。更何况,因为商家的获利追求,很多人体必需、市场价格较高的营养素(乳蛋白)在代餐中含量严重不足,长期服用代餐产品很可能无法正常满足人体多种营养素的需要。”张能维说。

没红线束缚的市场鱼龙混杂

此前,多家媒体曾披露过长期食用代餐产品所带来的一系列问题。

据安徽卫视报道,浙江一位女大学生小宋身高165厘米,体重不到60公斤,因认为自己不够苗条,就通过微商购买了代餐粉和代餐饼干。食用半个月之后,小宋一直出现腹胀等不适反应,被上海一家三甲医院确诊为肝小静脉闭塞,很可能会进一步导致肝脏衰竭。后来病情恶化,出现多器官衰竭症状,最终进行了肝移植。

还有诸如“食用代餐2个月后险些晕倒”“19岁女孩吃代餐饼干减肥导致心脏骤停”的新闻也频见网络报端。

有专家指出,目前很多电商销售的代餐产品大多为三无产品,未标注成分、未标明出产地,也没有经过规范的临床验证。浙大一院肝胆胰外科主任医师沈岩在接受相关媒体采访时表示,最可怕的是消费者无从得知这些产品添加了哪些成分。有些代餐产品可能违规添加导致腹泻、影响胃肠道功能的药物,如盐酸西布曲明、酚酞、利尿剂甚至毒品安非他命等,如果长期食用,可能会对胃肠道、肝脏、肾脏等器官产生副作用。

在张能维看来,代餐产品实质就是一种食品,目前没有针对代餐产品相关健康指标的国家标准或规定。代餐市场鱼龙混杂,没有红线束缚,难免会存在粗制滥造、虚假宣传的现象。即便是从正规渠道采购的代餐,长期取代正餐,也可能会导致营养不良,对身体造成损害。

一年减重10公斤足矣

既然依靠代餐减肥存在很多“暗坑”,那怎样才是科学的减肥之道?

张能维告诉记者,当人摄入的总能量小于消耗的能量时,身体会依次消耗体内累积的糖、肌肉、脂肪来产生能量,补足“赤字”部分,从而达到减肥的目的。因此平时应注意管住嘴、迈开腿,即减少能量摄入,增大能量输出。

因此,减肥者应注意控制饮食,减少聚餐形式的社交活动。减肥需要控制碳水化合物摄入,包括糖和各种主食,如米饭、面食、土豆、红薯、山药、玉米等等一切含有淀粉的食物。日常生活中,还应正确对待肉类食物,应知悉肉类不可或缺,脂肪的摄入也会在一定程度上降低下一次进食的欲望,增加饱腹感。“鸡蛋是被严重低估的优质蛋白,富含蛋白质、脂肪与磷脂,价格便宜、食用方便、易储藏,还特别易吸收,又能定量,对减肥者来说十分‘友好’。”张能维说。

增大能量输出方面,很多人选择运动。张能维指出,要明晰一个道理:(如果不先控制饮食)运动不能减肥,但减肥需要运动。“运动在消耗能量的同时,也会带来一定程度的饥饿感,加大食物摄入量。但另一方面,运动不仅能消耗能量,还能锻炼协调能力、增加记忆能力和工作效率,提高心肺功能储备,为减肥打好基础。”

然而,为什么有人刻意节食,甚至不吃晚餐,平时也加大运动量,体重虽有所下降却极易反弹?

“机体存在精细的检测、调控系统,以维持体重在某一数值附近内波动。我们将这个数值称为‘体重调定点’。”张能维解释道,天气一冷,身体就爱“贴秋膘”,实则储存脂肪抵御寒冷,体重便有所上涨;当天气暖和起来,体重也就降了回来。涨涨落落,如果仔细留意,你就会发现体重总是在某一数值附近摆动。

如果快速降低体重,就会打乱正常代谢的步伐,遭受到身体的“报复”。这也是节食减肥易反弹的主要原因之一。

因此,减肥需要一步步来。张能维表示,通常,经过3—6个月的时间,新的体重调定点才能稳定下来。理想状态下,一年时间减重10公斤足矣。

此外,如殷女士这种超重者,身体质量指数(BMI)达30以上的身体正常者,以及BMI超过27.5并伴有呼吸暂停、脂肪肝、糖尿病等并发症的患者可选择减肥手术,再配合以术后调理饮食习惯、生活方式等将体重维持在正常值。

“减肥是一种修行,需要养成‘不看眼前看未来’的心态。”张能维反复强调,“减肥哪有什么奇效的神丹妙药,坚持才是最大的秘诀。”(实习记者 于紫月)

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