(北京胸科医院营养科营养医师 马皎洁)荠菜、苦菜、马齿苋、灰灰菜、蒲公英、榆钱、车前草等野菜，营养成分与蔬菜类似，甚至有些有药用价值，但不宜把野菜当家常菜。
首先当然就是安全问题，不要食用不认识的野菜，以免中毒。在马路边和垃圾堆旁边的野菜不要采摘，此外，易混淆的野菜不要吃，有的野菜长得很漂亮，但不一定能吃。
如今我们能吃到的大多是人工栽培或大棚培育的，野菜不那么“野”了，也有个好处，就是能防止我们吃到被污染或者不认识的野菜。
买回家的野菜别放太久，久放的野菜不仅不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。而且，食用前要经过认真处理，某些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒。当然，野菜也不要吃太多，之所以叫“野菜”，而不是“家常菜”一定有它的原因，这是老祖宗在亲身实践中得来的经验，尝尝鲜，偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、过量吃。
极少数的野菜如苦菜、蒲公英等，可晒干后保存，晒干后的蒲公英可泡水喝，有一定的清热消肿的作用。
继“小龙虾自由”、“菜市场自由”、“车厘子自由”之后，这个春天，我们喜提“香椿自由”。不少人吹捧：菜场的小角落里出现的一捆捆细嫩嫣红的野菜，唯有家里有矿的人才敢鼓足勇气问上一句：这香椿头咋卖呀?今天，小编就和大家一起来揭秘一下蔬菜界的新晋“奢侈品”——香椿。营养均衡香椿芽香椿被称为“树上蔬菜”，是香
春暖花开，正是踏春好时节，许多市民喜欢采摘野菜尝鲜。医生提醒，不少野菜属于光感性植物，吃后晒太阳会增加皮肤对光的吸收导致晒伤的风险加大，尤其是过敏性体质的市民，甚至可能导致日光性皮炎。像荠菜、香椿、马齿苋、灰灰菜等野菜都是光感性植物。省人民医院皮肤科主治医师梁丽丽告诉山西晚报记者，每年都会接诊不少晒
阳春三月正是一年里吃野菜的好时候。野菜虽可口，但并不是什么野菜都可以吃。不认识的野菜一定不要采食，小心引发中毒。在青岛市北区一家农贸市场专卖野菜的商摊前，新鲜的野菜吸引了不少人前来选购。这里的野菜种类十分丰富，不仅有蒲公英、苦菜，还有荠菜、蛤蟆菜等十几种野菜。不同的野菜有不同的食用方法，不论炒食、凉
春季是个养生的好季节，食物是比较清淡的，多吃些粗粮，这样才能帮助我们在春季的时候良好的身体进行排毒，在饮食中有很多都是比较适合的身体排毒的，下面我们就给大家说说春天里清热去火的时令蔬菜。翡翠苦瓜盅薄荷叶茯苓粥食材：苦瓜、香菇、虾仁、榨菜少许。做法：在苦瓜切开后，掏空苦瓜里籽瓤，过水煮熟捞起备用;将水
春天是阳气生发、万物复苏的季节，很多植物都在悄悄地生根发芽。这个季节的野菜，是一年之中独有的美味。在春天吃它们，可以取天地的生发之气，不仅顺应时令，促进阳气生发，更能祛病痛。春天吃它，好处一大把。茼蒿：消痰饮、利肠胃茼蒿，又叫革命菜、安南草，为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶。革命战争年代，冯白驹将军率领的琼
春天是阳气生发、万物复苏的季节，很多植物都在悄悄地生根发芽。这个季节的野菜，是一年之中独有的美味。在春天吃它们，可以取天地的生发之气，不仅顺应时令，促进阳气生发，更能祛病痛。春天吃它，好处一大把。茼蒿：消痰饮、利肠胃茼蒿，又叫革命菜、安南草，为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶。革命战争年代，冯白驹将军率领的琼
曾经一到冬天大家就风风火火、呼朋引伴地囤白菜啦！虽然现在囤的人渐渐少了但不少人还保留着冬储白菜的习惯一买，至少都是500斤起现如今一年四季都能吃到大白菜但要论味道，还数冬天好入冬后的白菜清甜可口、滋味鲜美俗话说：“百菜不如白菜”其营养价值可以说当得起百菜之首了几块钱就能买到的好营养“冬日白菜美如笋”
周末就是端午节了，很多儿时的端午习俗就慢慢的在脑海中显现，记忆最深的就是包粽子了，几片小小的粽子叶在妈妈手中上下翻飞着，用五彩线一缠，美味的粽子就包裹好了，那么，新鲜粽子叶在采摘以后，要如何处理呢?刚采摘回来的粽子叶如何处理刚采摘新鲜的粽子叶上面，肯定有一些灰尘以及漂浮的细菌，将新鲜粽叶清洗干净以后
现代人生活水平高，健康意识也强，稍微有一点不舒服，就喜欢去医院做个检查， 然后开一些药。但是，有很多病听起来很吓人，其实都是不用治疗的，大家不再花冤枉钱！饭后烧心：吃花
立秋后秋燥袭来，不少人感觉身体干燥。那么怎么对付秋燥？12样日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗净，切成小段后清水煮沸即可。1洗肾排毒把香菜切
秋葵，在我国江西省的萍乡以及南方地区有种植，是锦葵科秋葵属植物，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效，主治咽喉肿痛，小便
平时要养生、不是老了再养生许多人认为养生是老人的事，年轻时无须养生。其实，养生要从娃娃抓起，正如机器要从新时保养。一旦零件有损，养生为时已晚，效果必将大打折扣。没病多检
血液是滋养身体的源泉，它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长，血液中也会出现一些“垃圾”，如果它们不能被及时“清理”，就会造成血液不清洁，变得黏稠，流通不顺畅，从而影响健康。这时，不妨通过一些