芝麻对于身体的营养价值以及芝麻丸的制作

芝麻分为常见的黑芝麻和白芝麻两种对于人们来说这两种芝麻都是很常见的并且对于人的身体有着很高的营养价值,但是对于人们来说很多时候吃了芝麻却不容易被身体所吸收所以很多时候都会选择把芝麻做成芝麻丸更利于身体吸收。

在生活中有很多人都比较喜欢吃芝麻蜜丸,因为芝麻蜜丸不仅能够起到治病的功效,而且吃起来味道也比较好,但是芝麻蜜丸的价格比较贵,所以有一些人就想着自己在家里面制作芝麻蜜丸,自己制作芝麻蜜丸的时候一定要注意晾晒,不然很可能就会在制作过程中发霉,那么自制芝麻丸的做法是什么呢?

自制芝麻丸

古法手工九蒸九晒黑芝麻丸和普通市面上的黑芝麻丸有什么不同呢?

黑芝麻丸,在养生圈非常火。但是真正纯手工制作,做到九蒸九晒的,却极少。

看似简单的一颗蜜丸,背后是匠人繁琐的工序和匠心的坚守!快节奏的当下,复杂的制作工序,耗时耗力,商家多用机器批量生产,只有极少数匠人坚持古法手工制作。

自做古法正宗九蒸九晒黑芝麻丸经历 :

1. 必须用柴火蒸制,因为柴火的频率更接近人体,更易人体吸收。此外,任何植物(柴火)都有其特殊的味道(人的鼻子不一定闻得到)。

2. 蒸制的容器要选用竹笼、禁铁器,要专门定制了手工编织的竹笼,是不含铁和胶水的。

3. 一定要在晴天进行晾晒,吸收太阳的阳气,不可烘干。晾晒和烘干的产品,另外烘干的正常人吃了也会上火,也失去太阳晾晒最宝贵的阳气。

4.黑芝麻经过九次的水火交融之后,用铜锅文火炒香,切记不要炒糊。

自制芝麻丸

芝麻对于身体的营养价值以及芝麻丸的制作

4. 青石石磨磨粉,不能用打碎机,因石磨可以把芝麻充分研磨粉碎,磨出芝麻的油性,更利于人体吸收,工艺做的好的话芝麻丸吸收率非常高,能排出的残渣非常少。

5. 炼蜜必须用铜锅(忌铁锅),先武火后文火,慢慢熬制。制作中药蜜丸所用蜂蜜须经炼制后方能使用。其目的是除去其中的杂质,蒸发部分水分,破坏酵素,杀死微生物,增强粘合力。

蜂蜜一定要高纯度的,没有经过工业加工过的原蜜,一般42度最高。

最后就是搓丸和包装了,很多人做纯黑芝麻丸用机器搓无法成型,最后去添加黑米黑豆淀粉为方便成型(这就是工厂能批量化生产的原因),但实则打乱了配方,失去了芝麻丸本身的功效。

想做正宗的黑芝麻丸只能纯手工严格按照古法去制作,顺应天时,自然蒸晒,才能发挥它的功用。

除了严格的制作工艺还需要上好的原材料才行,正宗中国黑芝麻原产地-驻马店黑芝麻和42度天然白蜜是制作九蒸九晒黑芝麻丸子的基本条件,好原材料+古法工艺=好的效果。

亚洲的芝麻,品质最好的在中国; 中国的芝麻,品质最好的在河南; 河南的芝麻,品质最好的在驻马店平舆。 河南省驻马店自古以盛产芝麻著称。平舆县芝麻被列入国家原产地域保护产品,是平舆县种植业仅次于小麦的第二大优势作物。平舆县芝麻是全国面积最大的生产基地县,素有“中原百谷首,平舆芝麻王”之称,营养含量高于其他产区。

很多都打着驻马店黑芝麻的旗号,实际卖的是外国进口黑芝麻,价格虽说便宜,但是营养含量低,口感差,只有食用价值,没有药用价值;

自制芝麻丸

驻马店黑芝麻营养丰富,药性强,口感香,更适合入药补身体。

市面上大部分的连黑芝麻的9次蒸晒和后期制作的视频都没有,而大量生产发货的'九蒸九晒',可想而知是怎么做出来的!!

所以无论是黑芝麻还是白芝麻要想让身体更好的吸收还是要想一定的办法来促进身体的吸收这样的食用价值才会更好,现如今市面上也有很多的芝麻丸制品对于这些制品来说有些时候质量是良莠不齐的所以需要我们多多了解学会分辨。

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