吃过夜西瓜要人命?五个关键点保平安

伏天来啦,每家每户解暑止渴的必需新鲜水果之一——西瓜就需要上菜了。

那麼那么问题来了,不论是在家里,還是在西瓜摊、水果超市和商场里,都经常出现割开一半或四分之一的瓜,很多人吃不上一个,便会买割开的瓜。一个西瓜那么大,对人口数量很少的家中而言,割开以后一次哪能吃得完?放进下一顿,乃至放进第二天才吃,也是合情合理的吧。

但是,那样的新闻报道也司空见惯:“一块西瓜造成肠坏死”“吃过夜西瓜差点丧命”。

去录电视栏目时,一位医生说,她接任的患者中,就有些人由于贪吃冰西瓜,最终造成器官衰竭住进ICU。

近期数次被问起“冰箱里放的西瓜能否过夜吃”的难题。我讲,无法一概而论。关键所在切西瓜后是不是立即冷冻,切的刀、盖的膜是不是整洁,冰箱里有木有交叉式污染。

一般来说,一个身心健康详细的西瓜,內部是大部分无菌检测的。可是,一旦割开,它便会触碰外部的细菌,进而伴随着時间增加,刚开始腐败问题霉变的过程。西瓜內部要是进了细菌,室内温度下放着,一两天就腐败问题了。

至关重要的问题取决于,要了解是什么时候割开的。假如割开以后在夏天的高溫下放了两三个钟头乃至更久,细菌早已很多增殖了,就算拿回家了以后再放进冰箱冷冻,由于细菌“数量”很大,一夜以后很可能早已细菌比较严重超标准了。因此 是我好多个提醒给大伙儿。

第一个提醒:针对不清楚何时割开的瓜,就不必存到第二天再吃完。买回来以后,削掉创口处的一层,随后立即吞掉为好。

相比而言,高校食堂里的瓜还行点。饭堂老师傅全是在开餐以前切的,当餐就卖完,在室内温度下储放的時间也就不超过一个小时,细菌赶不及繁育过多,仍在安全性范畴里。

自然,切得越小,和细菌表面就越大,被刀和砧板污染的机遇就越大。商场里这些切成丁、切割成块的新鲜水果,就更为令人担心。

第二个提醒:一般来说,切一小块的新鲜水果如果不放到冷柜里,最好是不必买。就算放入冷柜,胃肠功能较差的人也最好是不必探险。

假如亲眼看见商场或水果超市的工作员切了一个半瓜,能够 借着新鮮买走,或规定切四分之一个瓜,自身买回来。随后——赶快和家人一起把它吞掉。

要是没有刚切的瓜,非常想买一个半瓜,最好是寻个别的消费者,两个人讲好分一个瓜。那时候割开,那时候分别取走,回家了后,马上割开,马上把在其中一半放冰箱。一半那时候吞掉。那样第二天还能够吃冷冻的另一半。

第三个提醒:割开一个西瓜以后,先把要立刻吃的一部分留出去,其他不要吃的一部分不必切一小块,而要马上盖上保鲜袋,放到冰箱里。

放到冰箱里的实际意义,是用超低温减缓微生物菌种的繁育速率,尽可能减少在室内温度下细菌迅速增殖的時间。假如割开的西瓜在家里室内温度下放了好长时间,细菌早已增殖比较严重,再放进冰箱里留宿,就很不安全了。

对于大家都怀恋的家中切的蒜头味、葱味、姜味的西瓜,则是由于爸爸妈妈、爷爷奶奶切了别的食材,沒有把刀和菜板清理整洁,就用于切西瓜了,乃至切肉的菜板也用于切西瓜——这全是极其不安全的实际操作。

第四个提醒:切西瓜的刀和板务必尽可能维持整洁,肯定不可以和切生肉的菜板菜刀互用!

切生蔬菜水果以后,还要先把刀和菜板清洗消毒杀菌再切西瓜。最好是立即用专业切水果的刀和板。

由于西瓜表皮也是被污染的,因此 要先把西瓜总体洗干净,包含皮的一部分,再用整洁的刀和菜板割开吃。

第五个提醒:冰箱贮藏一定要生熟分离,割开的西瓜用保鲜袋遮盖,放到顶层,或专用型来贮藏新鲜水果的冷藏抽屉柜中。

冰箱并不是保险柜。非常是冰箱管理方法不善的情况下,交叉式污染各种各样微生物菌种的风险性非常大。绝不允许让西瓜立即和生蔬菜水果、生水豆腐挤在一起,更不可以让它触碰到生肉、生鱼、生海货等。

盖上整洁的保鲜袋,并不可以避免病原菌增殖,但也不会大幅提升微生物菌种的繁育速率。它关键的实际意义是,防止和冰箱里的别的食材产生交叉式污染。

总而言之,西瓜自身是无罪的!吃剩西瓜往往会令人得病,彻底是由于割开以后污染了微生物菌种。因此 ,要尽量避免污染的概率。

最终友情提醒一下,就算微生物菌种沒有超标准,在冰箱里冷透的西瓜,对胃肠也是有一定冷刺激性的。许多人都喜爱把西瓜冰了吃,看起来更香甜一些,可是葡萄糖在肠胃中消化吸收速率较慢,一旦总数较多,消化吸收不回来,就很有可能刺激性肠胃健身运动(说白了“润肠”功效)。

因此 ,针对原本肠胃较差,非常容易拉肚子的人,就算依照之上几个安全性实际操作,也不适合一次吃太多的冰西瓜。

过夜的西瓜拿出来以后,先切除表层一层,随后切一片,略微在室内温度下放一会儿,等溫度已不冰嘴再吃,慢点咽下去,并且一次别吃太多。不然万一产生胃痛腹泻,就不值了。

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