苦尽甘来化橘红 久咳不愈配良

专家表示,在用化橘红泡水时,可以适当加入蜂蜜。而真正的化橘红口感是“苦尽甘来”。

化橘红名字里虽然有“橘”字,却和橘子没有什么关系。它是化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。化州柚其貌不扬,结出的果子却大有乾坤:“化州橘红,治痰症如神,消油腻谷食积,醒酒宽中……”这是清朝赵学敏《本草纲目拾遗》中对于化州橘红的记载。古代文献以及医学著作中,类似对化橘红功效描述还有不少。因此早在明清时代,就被列为贡品,又被称为“南方人参”。

从中医的角度来说,化橘红性温,味辛、苦,可以消痰、利气、宽中、散结、散寒发表,有很好的燥湿化痰、理气宽中的作用,适用于胸中痰滞、咳嗽气喘、饮食积滞、呕吐呃逆等问题。

在张仲景大药房,记者看到化橘红的包装盒上,印有广东省非物质文化遗产“化橘红中药文化”传承人的图片。工作人员称,该化橘红除了来源可靠,其炮制工艺也被认证为“广东省岭南中药文化遗产”。

此前,央视播放的纪录片《本草中国》第四集中,重点播出了化橘红这一曾经的皇室贡品,常饮用化橘红能减轻香烟、酒精及废气对人体器官的损害。

专家荐方

甘橘炖川贝

材料:甘草3g,化橘红9g,川贝10g,瘦肉50g。

做法:药材洗净后加水200ml,隔水蒸炖1小时下盐调味即可。

作用:理气化痰,宣肺止咳。

适用人群:老慢支、季节性咳嗽、慢性咽炎、哮喘等,证属痰浊上扰,表现为咳嗽、痰白黏稠者适宜食用。

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