鹅蛋的块头较为大，营养成分也很丰富多彩，有时买多了吃剩放到家中，直到要吃的情况下拿出来才发觉蛋黄凝固了，那还能否再次吃？
鹅蛋蛋黄凝固了能吃吗不建议再次服用。
鹅蛋蛋黄凝固了很有可能是由于置放時间过长，病菌根据鹅蛋的出气孔进到来到內部，在里面生长发育繁育使蛋黄出現凝固的状况。
也是有很有可能是由于鹅蛋是历经卵化以后的，这类蛋一般被称作“寡蛋”，也会出現蛋黄凝固的状况，尽管沒有被细菌感染，但也不知道实际放了多长时间。
这二种状况的鹅蛋也不提议再再次服用，服用很有可能会造成腹疼、腹泻的症状，因此 假如鹅蛋蛋黄凝固了得话最好是不要吃。
鹅蛋放了3个月能吃吗不建议再次服用。
超低温标准下能够 抑止病菌的生长发育繁育，将新鮮鹅蛋放到冰箱冷藏室中储放，一般能够 质保30天-60天上下，而在夏季常温状态一般只有储存7-10天上下。
如果是早已放了3个月的鹅蛋，不但口味和营养成分都大大的降低了，其內部也很有可能早已被细菌感染了，会出現蛋黄变黄、浓稠、蛋黄凝固、臭味等霉变的状况，不可以再再次服用了。
假如一不小心服用了霉变的鹅蛋，提议多喝温水，推动食物残留的排出来，假如出現了情况严重的腹泻呕吐的状况，提议立即就诊。
新鮮鹅蛋打出去的模样1、鸡蛋清：新鮮鹅蛋的鸡蛋清打出去的全透明的，含有一定的黏稠度，匀称地包囊在蛋黄的表层，闻着是沒有臭味的，而不新鮮的鹅蛋鸡蛋清则是变黄、混浊的。
2、蛋黄：新鮮鹅蛋的蛋黄总体是淡黄色的环形物，表层是光洁的，能抵御住一定的工作压力而不形变，与鸡蛋清的界线清楚显著；而不新鮮的鹅蛋蛋黄是无规律样子散掉的，与鸡蛋清混和在了一起。
鹅蛋怎么保存時间最多1、谷类储存：在农村一般全是将鹅蛋与稻谷及谷壳一起置放，那样也是很便捷的一种方法，能够 消化吸收掉鹅蛋及自然环境中不必要的水份，维持干躁，增加鹅蛋的储存時间。
2、石灰水储存：有标准的还可以将鹅蛋放置石灰水中储存，在其中石灰水的氢氧化钙能够 与鹅蛋中的二氧化碳转化成碳酸氢钙沉定在蛋壳的出气孔处，不但可以避免病菌进到，也可以避免鹅蛋內部水份的蒸发，增加鹅蛋的质保時间。
