时下，大家大多数以瘦为美，减肥瘦身变成帅男靓女的必修课程。她们大多数谈“脂”色变，由于担心体重增加。那麼，减肥瘦身便是不吃脂肪吗？
脂肪对身体的危害
脂肪不但能够 存储和供货动能，還是机构和体细胞的关键构成化学物质。它如同很厚褥子一样，保持大家的人体体温，维护大家的内脏器官，它还能够推动脂溶性维他命的消化吸收。脂肪是大家身体的必不可少营养元素，适度地摄取对身体是有益处的。应对脂肪，重要并不是少吃，只是如何有效地挑选脂类食物。
从什么食物里能得到 脂肪呢？关键有食用油（食用油、菜籽油、橄榄油等）、干果（花生仁、核桃仁、瓜子等）、动物性食物（牛肉、羊肉、鱼类等）。
这类脂肪一定要吃
脂肪是由脂肪酸和甘油构成的，脂肪酸的类型十分多，大家必须重点关注的是多不饱和脂肪酸，由于在多不饱和脂肪酸中有一些是大家身体本身生成不上的，务必从食物中获得。因此 我们在挑选脂类食物时，应挑选多不饱和脂肪酸类的食物。在其中，食用油是必不可少脂肪酸最好是的来源于，尤其是大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油等。在烧菜全过程中，能够 将这种油调合应用，来提升身体必不可少脂肪酸的摄取。
干果关键带有的是多不饱和脂肪酸中的亚油酸，淡水鱼关键带有α-亚麻酸，而动物性食物（如肥肉）中带有的多不饱和脂肪酸是较少的，因此 我们可以谨慎挑选这些食物。磷脂也是一种关键的脂类，它能够 参加大家的细胞膜、脑部、神经组织的组成，含有磷脂的食物有鸡蛋黄、猪瘦肉、肝部、黄豆等。含有多不饱和脂肪酸和磷脂的食物具备益脑作用，能够 挑选这种食物来补脑。
受访权威专家：北京体育大学健身运动人体科学学校专家教授严翊
