酱烧秋刀鱼的做法-酱香味炖菜谱

1.

秋刀鱼处理洗净,去掉腹内脏东西。

2.

加葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、少量盐,腌制一小时以上。

3.

加一勺烧烤酱和一勺黄豆酱,加少许水稀释下搅匀。

4.

锅里倒入油,将鱼身上的调料弄净,放入锅中慢煎。

5.

煎至表面变硬,翻个后继续煎会,最后加入酱拌匀,可加少许水炖烧一分钟,关火撒入味精。

6.

出锅后表面挤上少许青金桔汁。

烹饪技巧

1.烧烤酱味道偏甜,黄豆酱味道偏咸,所以不需要再放另外的调料了。
2.没有烧烤酱可以不放,有些大超市有卖。

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