准备好腊肠、鸡蛋、雪菜、香葱。
准备好剩米饭。
腊肠、香葱切小粒备用。
鸡蛋磕破于碗中，打散、加盐拌匀。
锅中油热，倒入蛋液滑散，盛起备用。
锅中余油下腊肠，煸炒出油。
倒入雪菜，炒匀。
倒入米饭，炒散开来。
倒入鸡蛋，炒匀。
倒入香葱，炒匀。
加入红剁椒，炒匀。
炒好的雪菜蛋炒饭，调好味盛入碗中。
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