首先把鱼洗净，备好葱姜蒜以及调料。
锅里倒入一勺花生油，下姜片、蒜末、葱花、花椒爆香。
再加入2勺味达美臻品料酒，烧热。
轻轻把黄花鱼放入锅内煎，转中火。
鱼身上淋上一层六月鲜柠檬蒸鱼酱油。
小火煎一会儿后，把xo酱也铺在鱼身上。
再加入小半碗纯净水，撒上葱花。
盖好盖子，转小火，焖炖10分钟。
然后把鱼轻轻地滑到另一面，撒上香菜末，继续焖炖3-5分钟。
关火，不要马上打开盖子，继续焖3分钟，然后再打开盖子装盘，香辣十足的黄花鱼就做好了。
焖炖过程中，不会把鱼转身，可以不动它，一直小火焖炖也很不错哟。
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