清炒芹菜的做法-家常味炒菜谱
美食菜谱 1963 0
1.把莴笋的叶片摘下,根处除掉,叶片不必丢,能够用于拌凉菜或是做饺子等,十分美味,剩余的莴笋茎部洗干净,切割成段,大约在4、5cm上下就可以;
2.葱切葱段,姜切丝,干红辣椒切割成段;
3.锅中倒进食用油,先把葱段、姜丝和干红辣椒倒进煸炒出香气;
4.倒进莴笋段走红煸炒掉色,撒进盐和五香粉翻拌;
5.再煸炒2分钟后,倒进生抽酱油煸炒进味就可以起锅了,是否尤其快?由于芹菜炒年纪大了不好吃,务必走红快炒。
清炒芹菜制成品图
烹饪技巧
莴笋要挑选细嫩的,不必蔫的,要不然炒出去口味不太好;;
讨厌吃辣椒的能够没放朝天椒;
莴笋倒进煸炒掉色后就可以放盐炒了,那样更易进味,起锅前加上生抽酱油炒匀就可以。
炒这菜时一定要走红快炒。
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