蒜香西兰花的做法-家常味炒菜谱

蒜香西兰花的做法-家常味炒菜谱 1.

泡浸:西兰花看见很整洁,有的人在水流中清洗一下觉得就可以了,但它里边有残余的化肥,还非常容易藏小虫子,因此 泡浸十分关键,泡浸时要在水中加些盐,泡浸的時间在十分钟上下就可以;

蒜香西兰花的做法-家常味炒菜谱

2.

汆烫:也是十分关键的一步,它能够使西兰花色调更为靓丽,并且根据汆烫能够使西兰花做到八完善,再炒时只必须炒至进味就可以,汆烫时必须在水中添加少量盐和少量油,那样汆烫好的西兰花色调更绿;

蒜香西兰花的做法-家常味炒菜谱

3.

炒蒜片;蒜片要多一些,先将蒜头和葱段倒进锅中中炒出去香气;

蒜香西兰花的做法-家常味炒菜谱

4.

煸炒:把西兰花倒进煸炒匀称,再倒进黄豆酱炒匀;

蒜香西兰花的做法-家常味炒菜谱

5.

调料:倒进生抽酱油炒匀,再撒上盐煸炒进味就可以。

蒜香西兰花的做法-家常味炒菜谱

蒜香西兰花制成品图

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烹饪技巧

西兰花一定要先泡浸,能够去除农残和藏里边的小虫子;
汆烫时添加盐和油能够使西兰花色调更绿;
这菜一定要走红快炒,不能炒時间太长,不然非常容易导致营养成分外流。

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