老醋花生的做法-酸辣味炸菜谱

1.

花生米清洗干净后用厨房纸巾吸干水分

2.

冷锅冷油最小火炸花生米

3.

花生米微微变色盛出

4.

继续将油加热到8成热时关火,将花生米放进去复炸几秒钟,看到颜色变深马上捞出控油

5.

装盘后喷少量白酒

6.

碗里加入生抽,醋,糖,少许食盐搅拌到白糖融化

7.

青椒切小丁

8.

将晾凉的花生米和青椒放到碗中拌匀,放到冰箱冷藏半小时

9.

老醋花生做好了

烹饪技巧

可以用香菜或者洋葱来代替青椒。我是就地取材,家里正好有青椒。

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