准备好食材跟所需配料，鱼饼切成小块。
起锅热油，加入姜丝、葱花爆香。
倒入准备好的鱼饼。
加入2勺料酒去腥。
再加入2勺蚝油、一点现磨胡椒粉。
加入小半碗清水，轻轻炖煮1-2分钟。
淀粉加入一点清水搅拌均匀，变成水淀粉，淋到锅内。
大火收汁，汤汁黏稠后关火，装盘即可。
烹饪过程中不要大力翻动鱼饼，以免鱼饼碎成渣。
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