三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱1.

准备食材:米粉10g、三文鱼25g、南瓜25g、柠檬一个。

PS: 给大一点的宝宝吃,可以将米粉替换成米粥,只需要将三文鱼和南瓜蒸好后捣碎,然后加入到米粥中就可以了。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

2.

将三文鱼切成小块。

PS: 在处理三文鱼的时候,麻麻别忘记用手仔细检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺呦~

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

3.

柠檬切片。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

4.

然后将柠檬放到三文鱼上,腌制10分钟。

PS: 中途记得要将三文鱼翻面,然后继续腌制噢!

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

5.

南瓜去皮去瓤,切成小块。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

6.

将南瓜和三文鱼放入到蒸锅中,三文鱼蒸10分钟左右,南瓜蒸15分钟左右。

PS: 蒸三文鱼的时候,记得要将柠檬片拿去,否则蒸好的三文鱼味道会发苦。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

7.

三文鱼蒸好后取出,用勺子捣碎。

PS: 三文鱼大概蒸10分钟就可以了,可以用筷子捅一下,如果三文鱼很容易就被捅碎了,就证明已经蒸好了。三文鱼不要蒸太久,否则口感会不好,肉质会变老变硬。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

8.

南瓜蒸好后,用勺子捣成泥。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

9.

将65ml温水倒入到10g米粉中,一边加水一边搅拌。

PS: 温水的温度大概是60-70℃左右,不同牌子的米粉的吸水度不同,所以冲调的水量麻麻们可以自行掌握一下哈~

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

10.

米粉大概搅拌成这个程度就可以了。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

11.

将米粉和三文鱼倒入搅拌杯中。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

12.

添加30ml左右温水。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

13.

然后将三文鱼和米粉搅拌成细腻的米糊。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

14.

最后搅拌完大概是这种稀稠度。

PS:如果单纯搅拌三文鱼,三文鱼还是很粗糙,对于刚添加辅食的宝宝来讲不太容易接受。但混合米粉一起搅拌就细腻很多,但搅拌的时候,要逐步添加温水,如果水太少也达不到细腻的效果。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

15.

将南瓜泥放入裱花袋中,剪一个小口,然后挤入到三文鱼米粉上。

PS: 最后一步只是为了做个漂亮的造型,用勺子简单地放在上面也可以的。但是给宝宝吃的时候,要让宝宝同时把三文鱼米糊和南瓜泥一起吃掉,因为南瓜泥的甜味可以掩盖三文鱼的鱼腥味。

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

16.

这样一碗三文鱼南瓜米粉就做好啦,好吃好看又有营养,宝宝怎能不爱呢?快来给小宝宝补充大大的营养吧!

三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

三文鱼南瓜米粉成品图

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烹饪技巧

最后三文鱼跟米粉搅拌的时候,温水一定要一点点地加,如果一下子加得太多泥会变得很稀。如果加得太少,搅拌之后的泥又有些粗糙。所以,一定要少量多次地加水,直到找到合适的比例哦。

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