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北京市出招破解余量食品浪费困局

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没有卖完的面包蛋糕、快到保质期的轻食熟食、发干蔫巴的蔬菜水果……在餐饮、商超等场所，每天都会产生相当规模的余量食物，进而造成巨大的浪费。除了被丢弃，这些余量食物是否还有更好的去处呢？北京在这方面进行了持续探索——自今日起，由北京烹饪协会牵头起草的地方标准《餐饮行业食品减损技术指南》（以下简称《指南》

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口罩余量不足？试试这几招增加防护用品利用率

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随着新型冠状病毒感染的肺炎疫情发展，越来越多的人四处求购“N95”、医用外科口罩、护目镜等防护设备，希望自己能在病毒前铸就“金钟罩”和“铁布衫”。一时间，各大药店“一罩难求”“一镜难买”，更有不法商家趁机哄抬物价，一只口罩动辄数十元，受到相关部门的巨额处罚。对此，科技日报记者就口罩等民众较为关心的几

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