双眼离不开的营养呵护

人们常说,“要像爱护眼睛一样……”可见眼睛在人们心目中的地位。然而你是否真正知道怎样呵护你的眼睛?眼睛(眼睛食品)需要哪些营养?它喜欢什么?憎恶什么?

眼睛离不开水 透明的角膜最怕干燥,所以人才不断地眨眼,那就是用泪腺分泌的泪液擦拭滋润角膜。春夏干热风或秋冬季节空气干燥、看电视电脑荧屏凝视时间过长不眨眼、严重脱水以及老人泪腺萎缩,都对角膜不利,甚至会患上干眼症;干眼症又容易并发结膜炎、角膜炎、泪囊炎等其他眼病。

另外眼内的晶状体也是个浸泡在房水中的活体结构,在进行着不断的代谢,循环不息的房水在其代谢和保持透明过程中起着重要作用 。老年(老年食品)人体内缺水,是导致晶体变浊的原因之一。因此不论老少都要养成多饮水的习惯,白水、茶水、饮料均可;注意防止腹泻、呕吐、大量出汗,造成脱水;避免长时间看屏幕和近距离看书,因凝视而导致眼干燥。眼干燥时不要总是揉眼睛,而应闭上眼睛休息或去看医生。使眼睛得到适当的保养和滋润,可以改善眼干涩不适。

蛋白质与维生素(维生素食品)A  眼球的角膜、晶状体和视网膜都需要蛋白质(蛋白质食品)和维生素A,缺乏时会引起白内障、夜盲症和角膜病变。要养成吃瘦肉、鱼类、蛋类的习惯,素食(素食食品)者莫忘乳类和大豆制品,因为这其中的蛋白质丰富而质优;经常补充鱼肝油或常吃鸡肝、羊肝、猪肝、胡萝卜、蒜苗、香菜、油菜、菠菜等富含维生素A的食物,同时吃点食物油,因为维生素A要溶解油(油食品)内才能被吸收。

补足维生素C  人眼中维生素C的含量比血液中高出30倍。随着年龄增长,维生素C含量明显下降,晶状体营养不良,久而久之会引起晶状体变性;维生素C能减弱光线的氧对晶状体的损害,具有防止老性白内障形成的作用。当然蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)中维生素C丰富。自备家用果浆机,制造鲜果汁饮用更好,既补充了水分,又补充了维生素。

B族维生素 是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质,并有保护眼睑、结膜和角膜的作用。缺乏或不足时,易使眼睛干涩、球结膜充血、眼睑发炎(烂眼边)、畏光、视力模糊、视力疲劳,甚至发生视神经炎症。含B族维生素丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。维生素B12对神经纤维外围髓鞘的生成极为重要。天然维生素B12只能从动物性食物获得,所以全素食者需要多食用豆浆类或额外补充维生素B12。

莫忘微量元素(微量元素食品)  如锌、镉、钼、硒等也参与眼睛内各种物质合成,调节其生理功能,不可忽视。缺锌影响维生素A的运转,还会引起视网膜视紫质合成障碍,暗适应减弱。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等;镉不足时,影响胰岛素调节功能,会使血糖(血糖食品)升高,造成眼球晶状体房水渗透压上升,屈光度增加而导致近视。含镉丰富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄(葡萄食品)等;硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动,是维持视力的一种重要元素。每日摄入硒低于50毫克,一段时间后视力就会受到影响。含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝卜、蒜苗等;钼是组成眼睛虹膜的重要营养成分。含钼较多的食物有萝卜、大豆、扁豆等。

慎用药物 阿斯匹林有防老年白内障的作用,老年性白内障患者体内氨基酸水平往往升高,其中色氨酸是惟一能与血浆蛋白结合的氨基酸(氨基酸食品)。色氨酸及其代谢产物与晶状体蛋白结合变为棕黄色物质在晶体内沉积,形成白内障。而阿斯匹林与色氨酸竞争,阻止其与晶体蛋白结合,从而使晶体内色氨酸水平下降。服用水剂量肠溶阿司匹林,每天100毫克以内,既不会引起胃肠症状,又可达到防止白内障和血粘稠一箭双雕的目的。有青光眼倾向的人避免用阿托品类散瞳药,以免影响眼水循环;有时用了某些激素类的药,就出现头痛眼胀的感觉,那也可能是青光眼的先兆。

避开强光紫外线 强光特别是太阳光紫外线对晶体损害较重,照射时间愈长,患白内障的可能性愈大。外出时,特别是旅游、游泳时,应戴大檐帽子和深色墨镜用来遮蔽紫外线。老年人戴太阳镜,不是为了赶时髦。当然昏暗的光线对眼睛也不利,以适度为好。

防止缺氧 近年在糖尿病的研究中发现,由于得不到正常所需要的营养供应,眼部组织往往处于一种缺氧的“饥饿状态”,透明的晶状体就逐渐变得混浊不清,犹如被一层白膜阻挡,看不清东西,医学上称之为“糖尿病白内障”。缺氧,会促使虹膜和前房角(房水流出口)闭塞,阻碍了眼内房水排出,眼内压随之增高,形成“继发性青光眼”;糖尿病缺氧还会使视网膜出现毛细血管瘤、新生血管和渗出物,即糖尿病视网膜病变。所以,有糖尿病的人应积极治疗糖尿病(糖尿病食品),防止缺氧引起的一系列眼病。

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    (实习编辑:王俏茹)

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