养生网导读：青团是南方地区的传统特色小吃，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。那么，青团是怎么做的呢？做青团的食材有哪些呢？
做青团的食材有哪些呢
1、青草汁
制作青团肯定需要青草汁，传统的青草汁是从艾草当中提炼出来的。但是并不是所有地区都有艾草，所以有些地区也会用鼠曲草来提炼青草汁，或者像江浙一带喜欢用小麦长成的麦叶来制作青草汁，所以制作青团可以准备艾草，鼠曲草，或者大麦叶。当然如果这三种食材都没有的话，还可以教给大家一个比较简单的方法，就是用各种绿叶菜，比如青菜，菠菜，黄瓜等，然后把它们制作成青汁混合在糯米粉当中，也可以做成青团。
2、糯米粉
制作青团最好用糯米粉，这样吃上去非常有嚼劲，而且软糯q弹。另外糯米粉最大的特性就是不粘牙，所以口感比较好，因此制作青团选用上等的糯米粉最好。
3、陷料
青团的馅料口味比较多，比如大家常吃的豆沙馅，花生馅，芝麻馅。制作制作这些馅料的话，需要准备各种食材，比如豆沙馅需要准备红豆，白糖，猪油，桂花。芝麻馅主要是选用的黑芝麻，花生馅料要用红皮花生。把这些食材准备好，自己熬制馅料好吃又卫生。
青团是怎么做的呢
首先，用温水将糯米粉揉一下，然后将青草汁添加进去，与糯米粉混合在一起。将揉好的面团揉一下，排一排气，然后把它搓成长条，再切成小剂子，压成一个一个的小面饼。
其次，接下来把制作好的馅料放到面饼中间，然后根据自己的手法，把口子捏紧搓圆就可以了。
最后，将制作好的青团放在铺有纱布的蒸笼上面，然后放入锅上去蒸，或者放入蒸箱蒸。蒸熟之后吃上去软糯香气扑鼻。
青团的营养价值
1、青团主要是由艾叶制作而成的，艾叶当中还有很多人体所需要的营养元素，包括铁元素，钙元素，维生素，锌元素等一些矿物质元素，这些营养元素对于我们人体都是非常重要的。
2、糯米是具有一定的健脾暖胃的作用的，在其中含有的钙元素，糖分，蛋白质，铁元素，多种维生素，淀粉等物质，不仅可以有效的补充人体所需要的能量，同时，对于其他一些营养元素的补也是有一定的好处的。
