新华通讯社北京市10月30日电（新闻记者阳娜、吉宁）国务院办公厅解决新式新冠病毒肺部感染肺炎疫情联防联控体制综合性组前不久公布《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》二份技术指南，明确提出创建冷链食品生产运营公司员工健康备案规章制度和身心健康出现异常汇报程序流程，并规定对来源于新冠肺炎肺炎疫情高危地域（我国）的冷链食品外包装盒开展严苛消毒杀菌。
这二份技术指南一经公布马上遭受各界人士的高宽比关心：怎样把好冷链食品在生产制造、运送、运营等各阶段的安全性关？业界怎样看待技术指南的指导作用并保证不断坚决杜绝严格控制不松懈？
国家卫健委公布的对于这二份技术指南的问答强调，现阶段，已从冷链食品外包装盒上分离出来到新冠活病原体，提醒新冠病毒以冷链物件为媒介具有长距离跨境电商键入的很有可能，在特殊自然环境下，物件表层生存的病原体很有可能造成 无合理安全防护的易感触碰者产生感柒。
这二份技术指南对从业者新冠病毒防治健康服务、装卸搬运贮运全过程、生产制造生产过程、市场销售运营全过程、餐馆生产过程、有关地区的应急管理对策等均明确提出了实际的防治规定。
10月26日，为贯彻落实新冠肺炎疫情防控规定，进一步加强对進口冷链食品管控，北京市场监督管理协同北京商务局公布通知，规定自今年11月1日起，北京進口冷链食品生产运营企业均需在“北京冷链食品追溯平台”中属实提交進口冷冻冷藏肉类食品、海产品来源于、流入等追朔数据信息，贯彻落实电子器件追溯码赋码、贴码等。
据调查，截止10月28日17时，该追溯平台总计纪录進口冷冻冷藏肉类食品、海产品1599个种类、2412个批号。总计纪录进到北京的進口冷冻冷藏肉类食品、海产品775万余KG。
北京市场监督管理副局长陈言楷表明，如发觉存有不符食品安全工作要求、不符食品检测标准、不符食品追朔规定的，将依规依规依法查处，坚决杜绝未知来源于的進口冷冻冷藏肉类食品、海产品注入销售市场。
坐落于北京大兴区的一家食品企业关键运营肉类食品、水产品等冷链食品，在其中1/3上下为进口商品。肺炎疫情产生至今，除严苛依照有关监督机构规定对商品及内外包装盒、工作员等按时做核酸检测，对加工厂内工作人员开展体温监测，对外来人员扫二维码备案，按时消杀等措施外，2020年十月初该企业在北京冷链食品追溯平台上开展了申请注册，并提交其全部进口商品的数据信息，根据服务平台的电子器件追溯码对商品开展全过程监管。
“疫情防控已变成一项长效机制，大家一刻也没有释放压力。”该企业品保责任人说，这二份技术指南很实际好用，十分详尽系统化论述了疫情防控的关键方位，给与公司更为靠谱的疫情防控根据。“大家将相互配合好有关部门严苛搞好冷链食品管理方法，从人、机、料等重要环节开展防治，确保众多老百姓的食品安全性。”
我国道路运输研究会快运联合会副会长徐勇表明，现阶段冷链运送在中国的食品运送中常占比例不高，但展现持续增长趋势。但应见到，该领域在安全性检疫、企业生产管理等层面依然存有很大薄弱点，也对疫情防控常态工作中带来不利危害。有关技术指南的颁布设定了一定的疫防规范，有益于处理冷链产业链混乱发展趋势的状况，进一步提高技术规范、健全疫防步骤和方式，促进领域规范性、产业化发展趋势。
创建严苛的品控体系管理、食品安全性三级管控体制、从购置根源到货运物流阶段逐层监督筛选、根据二维码溯源等方法确保供应链管理透明度……京东商城零售集团公司七鲜综合管理部主管文丽说：“肺炎疫情至今，大家已资金投入超亿人民币用以类目、仓库和线下推广店职工的按时全体人员核酸检测。冬天即将到来，大家将在线上和线下全渠道始终如一地坚持不懈防疫工作，用最认真细致的规章制度和心态来对顾客的安全健康承担。”
