夏天到了通常来说天气比较炎热所以这个时候人们通常会吃一些比较清淡的食物来让自己的身体不容易燥热，而作为夏季的蔬菜黄瓜便成为了首选因为黄瓜不仅清凉解渴并且吃了也不容易变胖所以很多人喜欢在夏天吃一些黄瓜相关的小菜。
黄瓜这种食物是人们再熟悉不过的了，而且大部分的人吃黄瓜都是喜欢生吃，直接将黄瓜清洗之后就可以吃了。当然，生吃还有其他的方法，就是拌凉菜。此外，爱美的女性对于黄瓜更是不会陌生，因为黄瓜可以直接切成片敷在脸上，美容的效果要比一些面膜还要好一些。有的人比较喜欢吃一些黄瓜做的小咸菜，感觉爽口又清脆。那么，黄瓜小菜怎么做?
黄瓜小菜怎么做?
朝鲜小菜(黄瓜+辣椒)一级棒的淹制方法
原料配方：黄瓜10斤，辣椒3斤，姜0.5斤，蒜0.7斤，糖0.7斤，酒1斤，味精1小袋，酱油5斤，盐1袋。
制作方法:
1.黄瓜，辣椒切成4半，凉一天一宿。
2.酱油+盐煮开，边煮边拌均匀，放凉。
3.黄瓜在酱油里泡24小时。
黄瓜小菜怎么做?
4.黄瓜取出，将姜，蒜，糖，酒，味精放在一起，拌黄瓜，覆盖黄瓜至均匀。
5.用盘子盖住，上面压上石头.
6. 7--10天便可食用。
做法二：
材料
白菜瓤1Kg，萝卜500g，酱油2杯，梨1个，栗子5个，松子1大勺，水芹50个，石耳4个，香菇2个，辣椒丝3g，白葱30g，蒜20g，生姜10g，白糖2大勺。
黄瓜小菜怎么做?
做法
1)把白菜瓤分半，并切成3cm宽。
2)把萝卜切成3×2.5×0.4cm的片，与白菜一起腌在酱油中。边拌匀边腌
3)把梨去皮后，切成与萝卜一样的大小，栗子去皮割成扁片，松子去三角笠，辣椒丝切成3cm大小。
4)水芹切成3cm大小。
5)香菇去楹切成银杏叶模样，石耳泡后切成丝。
6)白葱切成3cm长的丝，蒜、生姜也切成丝。
7) 腌在酱油里的萝卜，白菜中混合别的调料放在坛子中，加酱油份量的水，并以白糖调味，倒进去汤。
上述给大家介绍了几种简单易操作的黄瓜的食用方法希望大家可以喜欢并且对于人们来说在炎热的天气下黄瓜是一种很好的选择，对于大家来说黄瓜的做法十分的丰富所以大家在平时也可以多多尝试不同的黄瓜的做法来丰富自己的饮食。
