羊肉炖白萝卜的家常做法

  羊肉炖白萝卜是一道家常菜,不仅味道鲜美,还具有丰富的营养价值。羊肉性温,可以补虚暖身,而白萝卜性凉,可以清热解毒、润肺止咳。两者的搭配不仅能中和羊肉的热性,还能增加菜肴的口感和营养价值。下面,一起来看看羊肉炖白萝卜的家常做法吧!

  羊肉炖白萝卜的家常做法

  1、食材准备

  新鲜羊肉、白萝卜1个、生姜1块,大葱1根,大蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

羊肉炖白萝卜的家常做法

  2、制作步骤

  (1)将羊肉洗净,切成块状,放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。

  (2)把白萝卜去皮,切成滚刀块,备用。

  (3)把生姜切片,大葱切段,大蒜拍碎。

  (4)锅中放入适量食用油,加热后放入姜片、葱段、大蒜炒香,再加入焯水后的羊肉翻炒至表面微黄。

  (5)加入适量料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,使羊肉上色。

  (6)倒入足够热水,放入白萝卜块,大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

  (7)待羊肉炖至软烂,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,继续炖煮10分钟,使汤汁浓郁。

  (8)最后撒上葱花,即可出锅享用。

羊肉炖白萝卜的家常做法

  羊肉炖白萝卜的功效与作用

  1、增强免疫力

  羊肉富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,这些成分对于增强人体免疫力有重要作用。白萝卜中的维生素C和微量元素也能帮助提高身体的抵抗力。两者搭配食用,能有效增强体质,预防感冒等疾病。

  2、温中补虚

  羊肉性温,具有很好的温中补虚作用,适合体质虚弱、畏寒怕冷的人群食用。白萝卜则有清热生津的功效,与羊肉搭配,能补充营养,又能防止上火,适合冬季进补。

  3、促进消化

  白萝卜含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,帮助消化,预防便秘。羊肉中的脂肪和蛋白质在炖煮过程中易于消化吸收,对改善消化功能也有一定帮助。

羊肉炖白萝卜的家常做法

  4、美容养颜

  羊肉和白萝卜中都含有一定的抗氧化成分,如维生素E和维生素C,这些成分有助于抵抗自由基,延缓衰老,羊肉中的胶原蛋白也有助于保持皮肤弹性和光泽。

  5、调节血压

  白萝卜中含有钾元素,有助于调节血压,减少高血压的风险。羊肉中的不饱和脂肪酸对心血管健康也有益处,适量食用有助于维持血压稳定。

  羊肉炖白萝卜这道家常菜,不仅口感鲜美,还富含营养,能增强免疫力、温中补虚、促进消化、美容养颜和调节血压。这是一道适合全家人共享的健康佳肴,让大家在享受美食的同时,也能为身体带来多种益处。

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