牛油果是水果届的新宠，很多美食里都有牛油果的影子。其实牛油果是一种“舶来品”，原产墨西哥与中美洲，现在我国很多地方如广东、云南、海南等都有种植。
牛油果不仅口感好，营养价值更是一等一的。数据显示，牛油果能量分别为香蕉、樱桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍;脂肪含量为一般水果的几十倍;碳水化合物含量低于绝大多数水果。牛油果中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中油酸约占总脂肪含量的47.2%，能降低“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，有利于心血管健康。每天摄入半个到1个小牛油果再加上食用油的量，基本能满足国家推荐的约8~10克单不饱和脂肪酸摄入量。
牛油果属于水果，但是其营养特点与低能量低脂肪的水果相差甚远，所以如果把牛油果当成普通水果吃，会增加肥胖风险。
下面推荐牛油果的4种健康吃法：
一、打成酱涂面包
直接用料理机将牛油果打成酱涂到面包上，再加一些切片的西红柿，做成三明治，加上一杯酸奶，就是营养丰富的早餐。
二、做沙拉
将半个牛油果切块或片，与圣女果、生菜、紫甘蓝、甜椒、鸡胸脯肉一起，加入无糖酸奶拌成沙拉，既有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物质又低脂、低糖、低能量，搭配一碗杂粮饭，就是一顿营养丰富的午晚餐。
三、牛油果奶昔
将牛油果和牛奶一起做成奶昔，既有牛油果的香又有牛奶的醇，非常适合下午加餐，补充能量还清新提神。
四、与其他食物搭配
牛油果可以与其他食物搭配，不过考虑到能量较高，需要适当减少其他食物，以便控制总能量摄入。
